Studijní obor 65-42-M/004 Hotelnictví a turismus
Ve školním roce 2011/2012 jen 4. ročník, pro školní rok 2012/2013 nebude ke studiu otevírán.
Základní údaje:
| Délka přípravy: | 4 roky |
| Obor určen pro: | dívky i chlapce |
| Podmínky pro přijetí: | úspěšné zakončení ZŠ |
| Způsob ukončení studia: | maturitní zkouška |
| Dosažené vzdělání: | střední vzdělání s maturitní zkouškou |
Znalosti absolventa
- všeobecné znalosti absolventa střední školy, schopnost komunikace ve dvou cizích jazycích, využívání informačních technologií
- základní vědomosti a návyky ve společenském chování ve vztahu k zákazníkům, k obchodním partnerům i spolupracovníkům
- základní vědomosti o stolování a přípravě pokrmů
- znalosti o servisu a způsobu jednoduché a složité obsluhy
- práce s nejmodernějšími přístroji,vybavením provozoven společného stravování
- odborné vědomosti a dovednosti pro vykonávání a zabezpečování ubytovacích služeb
- znalost frekventovaných destinací cestovního ruchu, orientace v kulturních, architektonických a uměleckých památkách ve světě i v tuzemsku
- osvojení techniky poskytování základních služeb cestovního ruchu
- osvojení základních dovedností marketingu a jejich aplikace v praxi
- využití ekonomických informací k řízení gastronomických služeb a služeb cestovního ruchu
- ovládání základů podnikového managementu
- schopnost vést administrativní agendu cestovní kanceláře, znalost základů účetnictví
- orientace v základních právních předpisech týkajících se podnikání a pracovně právních vztahů
Uplatnění
Obsah odborného vzdělávání je vymezen a uspořádán tak, aby poskytl žákům odbornou přípravu zaměřenou na důkladné osvojení základů gastronomie a techniky služeb v oblasti stravování, ubytování a dalších služeb cestovního ruchu. Dále žáci získávají pevný poznatkový základ z ekonomických disciplín a obchodně podnikatelských činností. Mimořádný význam pro vzdělávání má praxe žáků vykonávaná v průběhu studia v gastronomických zařízeních a ve službách cestovního ruchu, např. průvodcovská činnost.
Možnost dalšího vzdělávání absolventů
Po skončení studia mohou žáci pokračovat ve studiu na VOŠ, příp. VŠ (gastronomie, cestovní ruch).